Back أنجوستورا Arabic Ангостура битер Bulgarian Amarg d'Angostura Catalan Angosturabitter German Angostura bitters Greek Angostura bitters English Amargo de Angostura Spanish Angostuura Finnish Angostura (boisson) French Amargo de Angostura Galician
| Angostura Bitters | |
|---|---|
 | |
| Základní informace | |
| Kategorie | bitter |
| Místo původu |  Venezuela Trinidad a Tobago |
| Vznik | 1824 |
| Použití | příprava koktejlů a jídel |
| Popis nápoje | |
| Hlavní složka | z kořenů anděliky, hřebíčku, kůry mochyně, skořice, kardamomu, galangalu, muškátového květu a kůry pomeraniana a různých dalších přísad. |
| Barva | oranžová,černá |
| Obsah alkoholu | 28 %–48 % |
 multimediální obsah na Commons | |
Angostura Bitters jsou proslulé koktejlové bitters (koncentrovaný bylinný destilát používaný po kapkách) na bázi hořce, bylin a koření,[1] které vyrábí společnost House of Angostura na Trinidadu. Obvykle se používají v mixologii k dochucení nápojů, využití ale mají také v kuchyni, kdy jídlům dodají další chuťový rozměr. Název nenesou podle stromu stejného jména (ani neobsahují jeho léčivou kůru),[2] ale podle staršího označení venezuelského města Ciudad Bolívar, dříve známého jako Angostura, kde vznikly.[3] Jejich lahvička je charakteristická svou nadměrně velkou etiketou.
K původním Angostura Aromatic Bitters z roku 1824 přibyly roku 2007 pomerančové Angostura Orange Bitters a roku 2020 kakaové Angostura Cocoa Bitters.[4]
- ↑ FALLIS, CATHERINE. Wine. Lincoln, NE: iUniverse 244 s. Dostupné online. ISBN 978-0-595-32699-0, ISBN 0-595-32699-4. OCLC 667256678
- ↑ Venezuela’s Bitters History and Why it Matters for your Manhattan. War on the Rocks [online]. 2015-09-15 [cit. 2020-10-14]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ SMITH, Peter. A Brief History of Bitters. Smithsonian Magazine [online]. [cit. 2020-10-14]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ Surprise! Angostura Adds Cocoa To Its Bitters Selection. The Gourmet Insider [online]. 2020-08-10 [cit. 2020-10-14]. Dostupné online. (anglicky)