Inulin

Inulin
Obecné
Systematický název	(2→1)-β-ᴅ-fruktofuranan
Triviální název	Inulin
Sumární vzorec	C6nH10n+2O5n+1
Identifikace
Registrační číslo CAS	9005-80-5
Vlastnosti
Molární hmotnost	polymer
Není-li uvedeno jinak, jsou použity jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa). Některá data mohou pocházet z datové položky.

Inulin je polysacharid patřící do skupiny fruktanů, který u rostlin z čeledi hvězdnicovitých a zvonkovitých nahrazuje škrob jako zásobní látku. Jde o jemný bílý prášek, chuťově působí sladce, ale neštěpí se amylázou, takže živočišný organismus ho neumí využít. Ve střevě se tedy chová jako rozpustná vláknina.^[zdroj⁠?!] Protože bakteriální enzymy ho dokážou rozštěpit, inulin je zdrojem energie pro symbiotické střevní bakterie, má prebiotický efekt.^[zdroj⁠?!]