Mimolette

Mimolette
Základní informace
Kategorie	sýry
Místo původu	Francie
Složení
kravské mléko, skladokaz moučný a annatto
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Mimolette nebo také boule de Lille je druh tvrdého nebo polotvrdého sýra pocházející ze severní Francie. Vyrábí se z kravského mléka s použitím mezofilních kultur, sýřenina je lisovaná a nízkodohřívaná. Do obchodů přichází v podobě koulí o váze okolo 2 kg. Sytě oranžovou barvu získává díky barvení výtažkem z oreláníku barvířského.