Back Monoglicèrid Catalan Monoglycerid Danish Monoglyceride English Monoglicérido Spanish Monoglizerido Basque مونوگلیسرید Persian Monoglycéride French Monoacilglicérido Galician מונוגליצריד HE Monoacilgliceroli Italian
Monoglyceridy (též monoacylglyceroly) jsou třídou glyceridů, které jsou tvořeny molekulou glycerolu spojenou s mastnou kyselinou prostřednictvím esterové vazby.[1] Protože glycerol obsahuje primární i sekundární alkoholové skupiny, mohou vznikat dva různé typy monoglyceridů: 1-monoacylglyceroly, kde je mastná kyselina navázána na primární alkohol, nebo 2-monoacylglyceroly, kde je mastná kyselina navázána na sekundární alkohol.
- ↑ IUPAC. Compendium of Chemical Terminology. goldbook.iupac.org. 1997. Dostupné online. doi:10.1351/goldbook.G02647.