Back صابونين Arabic Saponina AST Сапаніны Byelorussian Сапонин Bulgarian Saponin BS Saponina Catalan Saponiner Danish Saponine German Σαπωνίνες Greek Saponin English

Saponiny

saponin
Identifikace
Registrační číslo CAS8047-15-2
Bezpečnost
GHS07 – dráždivé látky
GHS07
[1]
Varování[1]
Není-li uvedeno jinak, jsou použity
jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa).
Některá data mohou pocházet z datové položky.
Diosgenin, saponin z rostliny pískavice řecké seno

Saponiny jsou heteroglykosidické sloučeniny isoprenového původu, které se nacházejí převážně v rostlinách.[2] Jde o sloučeniny, které mají mnoho biologických účinků.[3]

Saponiny se skládají z hydrofilní sacharidové složky a lipofilního aglykonu (saponinogenu) a proto mají vlastnosti povrchově aktivních látek.[4] Aglykony saponinů jsou sloučeniny odvozené buď od triterpenových alkoholů anebo steroidů.[3] Podle toho se dělí na triterpenoidní a steroidní saponiny.

  1. ↑ a b Saponin. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov [online]. PubChem [cit. 2021-05-23]. Dostupné online. (anglicky) 
  2. ↑ MAN, Shuli; GAO, Wenyuan; ZHANG, Yanjun. Chemical study and medical application of saponins as anti-cancer agents. Fitoterapia. 2010-10-01, roč. 81, čís. 7, s. 703–714. Dostupné online [cit. 2019-02-02]. ISSN 0367-326X. doi:10.1016/j.fitote.2010.06.004. 
  3. ↑ a b 1946-, Velíšek, Jan,. Chemie potravin. Rozš. a přeprac. 3. vyd. vyd. Tábor: OSSIS 2 sv. s. ISBN 9788086659176, ISBN 8086659178. OCLC 505915318 
  4. ↑ (HANS-DIETER), Belitz, H.-D. Food Chemistry. 4th rev. and extended ed. vyd. Berlin: Springer-Verlag 1 online resource s. ISBN 9783540699347, ISBN 3540699341. OCLC 314175910 
From Wikipedia, the free encyclopedia · View on Wikipedia

Developed by Nelliwinne