Ale

Ale er en engelsk overgæret øl, der både kan være lys og mørk. Betegnelsen bruges ofte som fællesbetegnelse for alle typer af overgærede øl. De belgiske trappistøl, den oprindelige danske porter, de franske biere de garde og biere de saison, og mange øl fra de danske mikrobryggerier (såsom Brøckhouse, Ølfabrikken og Nørrebro Bryghus) og norske Nøgne Ø er eksempler på ales.

Historisk har ale ofte været brugt om øl, der er brygget uden brug af humle.^[1]

1. ^ "Oxford English Dictionary Online". Arkiveret fra originalen 4. maj 2014. Hentet 6. oktober 2014.