Bibimbap

Bibimbap ^[1] (비빔밥), undertiden anglificeret som bi bim bap eller bi bim bop, er en koreansk ret. Ordet betyder bogstaveligt "blandet ris". Bibimbap serveres som en skål varm hvid ris dækket med namul (sautéed og krydrede grøntsager) og gochujang (chilipasta), sojasovs eller dojang (en fermenteret sojabønnepasta). Et råt eller stegt æg og skiver (normalt oksekød) er almindelige tilsætninger. Den varme ret omrøres grundigt lige før man spiser. ^[2]

I Sydkorea er Jeonju, Jinju og Tongyeong især berømte for deres versioner af bibimbap. ^[3] I 2011 blev retten noteret som nummer 40 på Verdens 50 mest lækre retter ved en læserundersøgelse foretaget af CNN Travel. ^[4]

1. ^ "주요 한식명(200개) 로마자 표기 및 번역(영, 중, 일) 표준안" [Standardized Romanizations and Translations (English, Chinese, and Japanese) of (200) Major Korean Dishes] (PDF) (koreansk). National Institute of Korean Language. 30. juli 2014. Hentet 15. februar 2017. Lay summary. {{cite web}}: Skabelonen anvender en forældet parameter |lay-url= (hjælp)
2. ^ "Organic Vegetables Bibimbap". Seoul Metropolitan Government. Arkiveret fra originalen 1. oktober 2011.
3. ^ Introduction to Bibimbap: From Jeonju to Jinju style  (Webside ikke længere tilgængelig)
4. ^ Cheung, Tim (7. september 2011). "Your pick: World's 50 best foods". CNN. Hentet 12. april 2015.