Degenereret stof er en betegnelse for en bestemt kvantefysisk tilstandsform.
Et stof kaldes degenereret, når dets bestanddele, befinder sig i deres lavest mulige energiniveauer. Betegnelsen beskrev oprindeligt atomer, hvor elektronerne befandt sig i deres laveste mulige energiniveauer, men er siden udvidet til også at omfatte andre partikler, typisk neutroner.