Egnsret

Egnsretter er madretter fra bestemte egne.

Egnsretter bliver ofte lavet ved højtider, hvor familier samles – det er mad, som markerer tilhørsforhold og traditioner. Der er stærke følelser knyttet til disse retter, og de skal laves på den helt rigtige måde. Den helt rigtige måde kan i øvrigt variere en hel del.

Regional dansk mad var også egnsretter fra tidligere danske områder, herunder Sydslesvig og Skånelandene.^[1]

1. ^ Landskapsrätter (Skånelandene m.fl.)