George Dreyfus (født 22. juli 1928 i Wuppertal, Tyskland) er en tyskfødt australsk komponist og fagotist.
Dreyfus emigrerede med sin familie grundet Nazismens indtog i Tyskland til Australien, nærmere Melbourne, i 1939.
Dreyfus studerede fagot og klaver i sin ungdom, og slog senere over i kompositions studier.
Spillede fra 1953 i Melbourne Symphony orchestra. Selvom han startede sin kompositions karriere
i 1956 blev han først seriøs omkring dette, da han forlod symfoniorkestret i 60´erne.
Dreyfus har komponeret tre symfonier, operaer, musik for didgeridoo og filmmusik.