Glykosid

I kemi er et glykosid eller glycosid et molekyle, hvor en sukker er bundet til en anden funktionel gruppe via en glykosidbinding. Glykosider spiller en vigtig rolle i levende organismer. Mange planter lagrer kemikalier i form af inaktive glykosider. De kan blive aktiveret af enzym-hydrolyse,^[1] der får sukker-delen til at falde af, hvilket gør stoffet klar til brug. Mange af den slags planteglykosider bruger i lægemidler. Adskillige arter af heliconius-sommerfugle er i stand til at inkorporere disse plantestoffer som en form for kemisk forsvar mod rovdyr.^[2] I dyr og mennesker bliver giftStoffer ofte bundet til sukkermolekyler som en del af kroppens eliminering og nedbrydning af stoffet.

1. ^ Brito-Arias, Marco (2007). Synthesis and Characterization of Glycosides. Springer. ISBN 978-0-387-26251-2.
2. ^ Nahrstedt, A.; Davis, R.H. (1983). "Occurrence, variation and biosynthesis of the cyanogenic glucosides linamarin and lotaustralin in species of the Heliconiini (Insecta: Lepidoptera)". Comparative Biochemistry and Physiology Part B: Comparative Biochemistry. 75 (1): 65-73. doi:10.1016/0305-0491(83)90041-x.