Michel Roux

Michel Roux
Roux i 2008
Personlig information
Født	(1941-04-19)19. april 1941 Charolles, Frankrig
Død	11. marts 2020(2020-03-11) (alder 78) Bray, Berkshire, England
Uddannelse og virke
Beskæftigelse	Kok og restauratør
Nomineringer og priser
Udmærkelser	Meilleur Ouvrier de France 2008 Lifetime Achievement award fra Tatler 2011 Lifetime Achievement award fra The Observer Food Monthly

Michel Roux, OBE ([mi.ʃɛl ʁu]; 19. april 1941 – 11. marts 2020), også kendt som Michel Roux Snr., var en fransk kok og restauratør, der arbejdede i Storbritannien. Sammen med sin bror Albert åbnede han Le Gavroche, der senere blev den første restaurant i Storbritannien med tre Michelinstjerner, og The Waterside Inn, som var den første restaurant uden for Frankrig, der havde tre stjerner i 25 år.

Roux blev konditor ligesom sin bror og rejste til England for sammen med ham at åbne deres første restaurant. De to brødre er blevet beskrevet som "gudfædre til det moderne restaurantkøkken i Storbritannien", og Roux blev indlemmet i flere franske ordner og modtog to priser for sit livslange arbejde fra forskellige publikationer. Roux var dekoreret i en periode med værnepligt for Frankrig i 1960'erne.

Michel grundlagde Roux-brødrenes stipendie sammen med Albert i 1984 og arbejdede som konsulent for virksomheder såsom British Airways og Celebrity Cruises gennem årene. Efter at han og hans bror delte forretningen mellem sig i 1986, tog Michel Waterside Inn, som han overleverede til sin søn, Alain, i 2002. Michel Roux forblev en aktiv madskribent og optrådte i tv-programmer som Saturday Kitchen, MasterChef og den Roux-familiecentriske serie The Roux Legacy og i radioprogrammet Woman's Hour på BBC Radio 4.^[1]

1. ^ "Woman's Hour, BBC Radio 4". BBC. Hentet 27. september 2014.