Back بيتزا نابولي Arabic Pizza napolitana AST Pizza giz Naplez Breton Pizza napolitana Catalan Neapolitan pizza English Napola pico Esperanto Pizza napolitana Spanish Napoli pitsa Estonian Pizza napolitar Basque پیتزا ناپولی Persian
Napolitansk pizza (italiensk: pizza napoletana) er en type pizza lavet med tomat og mozzarellaost. Den skal fremstilles med San Marzano-tomater, som vokser på de vulkanske sletter syd for Vesuv, og Mozzarella di Bufala Campana, en oprindelsesbeskyttet ost fremstillet med mælk fra vandbøfler, der har gået semi-vildt i marsklandet ved Campania og Lazio.[1] Napolitansk pizza er beskyttet med Garanti for Traditionel Specialitet i Europa, og fremstillingsprocessen er på UNESCOs liste over immateriel kulturarv.[2]
- ^ "Selezione geografica". Europa.eu.int. 2009-02-23. Arkiveret fra originalen 18. februar 2005. Hentet 2009-04-02.
- ^ France-Presse, Agence (2017-12-07). "Naples' pizza twirling wins Unesco 'intangible' status". The Guardian (britisk engelsk). ISSN 0261-3077. Hentet 2017-12-07.