Jødisk nytårskort.Honning og æbler, og især æbler dyppet i honning, er et af symbolerne på Rosh HaShana - den jødiske nytårsferie.
Rosh hashanah (hebraisk: ראש השנה) betyder direkte oversat "årets hoved" og er det jødiskenytår. I jødedommen er rosh hashanah en ganske alvorlig jødisk fest. Her gør man status over det forgange år og søger om tilgivelse for sine synder.