Starrcade var et pay-per-view-show inden for wrestling produceret af Jim Crockett Promotions (1983-1987) og senere World Championship Wrestling (1988-2000). Det var ét af organisationens månedlige shows og blev som regel afholdt i slutningen af december. Starrcade bød typisk på de største og vigtigste kampe i løbet af året og blev sammenlignet med WWF's WrestleMania, til trods for at den første WrestleMania først fandt sted i 1985.
Starrcade blev produceret af Jim Crockett Promotions, der var den største wrestlingorganisation i National Wrestling Alliance, fra 1983 til 1987. I den periode blev Starrcade afholdt i slutningen af november i forbindelse med Thanksgiving. Starrcade 1987 var det første pay-per-view-show afholdt af NWA – de forrige shows var blevet vist på tv. Ric Flair var i 1980'erne NWA's største stjerne og var at finde i showets main event de første otte udgaver af Starrcade (1983-1990) og igen i 1993 og 1995. Det var først i 1998, at Ric Flair wrestlede ved Starrcade i en kamp, som ikke var showets main event, og det blev også hans sidste Starrcade-kamp nogensinde.
I 1988 blev Jim Crockett Promotions solgt til Ted Turner og blev til World Championship Wrestling (WCW). I WCW var man tvunget til at flytte Starrcade til december, så showet ikke skulle konkurrere direkte med WWF's Survivor Series, der også fandt sted i slutningen af november og blev afviklet første gang i 1988. Fra 1988 til 1990 blev Starrcade fortsat afholdt under NWA-banner, men efter WCW trak sig endeligt ud af NWA, fortsatte organisationen med at producere pay-per-view-showet selv.
I midten 1990'erne skrev Hulk Hogan kontrakt med WCW, og det hjalp organisationen til at konkurrere direkte med WWF. WCW's to største stjerner i 1990'erne – Hogan og Sting – mødtes ved Starrcade '97, og det blev det mest succesrige og bedst sælgende pay-per-view-show i WCW's historie.
I 2001 blev WCW solgt til WWF, og i dag ligger rettighederne til Starrcade hos WWE (tidligere WWF). Det samme gør alle andre tidligere WCW-shows. WWE har dog indtil videre kun fortsat med at producere The Great American Bash (under navnet The Bash) fra 2004 til 2009. I november 2008 fejrede WWE dog Starrcades 25-års jubilæum, og organisationen udgav i januar 2009 dvd'en Starrcade: The Essential Collection. Den består af tre dvd'er med mere end 20 af de største kampe fra Starrcades historie.