Når jord bliver betragtet som et materiale, der kan dyrkes planter i, bruger man betegnelsen dyrkningssubstrat. Dyrkningsjord kan være én af de naturlige jordtyper, eller den kan være fremstillet ved blanding af forskellige materialer, og så kan dyrkningsmediet bestå af én enkelt slags materiale. Under de intensive dyrkningsformer, der praktiseres inden for flere af jordbrugserhvervene, kan den naturlige jord være for uensartet og for uforudsigelig til, at man kan dyrke i den med et sikkert udbytte. Derfor er den naturlige jord sjældent det første valg ved intensiv dyrkning i f.eks. væksthuse, dyrkningskamre og vindueskarme[1].