Tzatziki

Tzatziki (græsk: τζατζίκι, tyrkisk: cacık) er en spise, som i Danmark mest er kendt under sit græske navn. Navnet går igen i tyrkisk i en anden stavemåde. Hverken rettens eller navnets oprindelse kan bestemmes med sikkerhed. Retten er vidt udbredt på Balkan, i Lilleasien og i Mellemøsten omkring den østlige del af Middelhavet. Tzatziki består af reven eller fintskåren agurk, drænet ("græsk") yoghurt, knust eller finthakket hvidløg samt olivenolie og salt. Der tilsættes undertiden dild eller mynte. I det græske køkken anvendes retten altid som et tilbehør til kød. I Nordeuropa bruges tzatziki bredere. ^[1]

Ordet tzatziki er brugt på dansk siden 1989^[2] og kaldes på dansk også græsk agurkesalat^[3].

1. ^ Det korte opslag tzatziki i Fakstorp & Boyhus 1997 beskriver blot udbredelse og grundelementerne (yoghurt, agurk, hvidløg) og den generelle forskel på græsk (mynte) og tyrkisk udgave (dild)
2. ^ Iflg. Nye ord i dansk på nettet fra 1955 til i dag, opslag tzatziki (Webside ikke længere tilgængelig)
3. ^ Den Danske Ordbog på http://sproget.dk, opslag tzatziki