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Baursaki (im kasachischen Plural Бауырсақтар Bauyrsaqtar) sind kleine, in siedendem Fett ausgebackene Teigröllchen. Sie werden aus einem gehaltvollen Hefesauerteig hergestellt.[1]
Baursaki werden oft mit Puderzucker bestäubt. Sie sind in Kasachstan und in Kirgisistan sehr beliebt und werden dort meistens zum Tee gegessen.
- ↑ Trescher Verlag: Kasachstan. Trescher Verlag, 2012, ISBN 978-3-897-94196-0, S. 106 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).