Beobachtungsbücher dienen der Aufzeichnung von naturwissenschaftlichen Messungen und Beobachtungen. Im Gegensatz zu kleineren Notizen werden sie regelmäßig und meist systematisch genutzt und verhindern das Verlorengehen wichtiger Daten.
Besondere Bedeutung haben solche Bücher -- heute auch in digitaler Form -- für Beobachtungen in freier Natur, vor allem
Im Vermessungswesen werden analoge Aufzeichnungen und zugehörige Skizzen auch Feldbuch genannt.