Dieser Artikel beschreibt Biskuits nach der deutschen Definition. Für andere Bedeutungen siehe Biscuit.
Aus Biskuitmasse hergestellter Kuchen, der in waagerechte Platten geschnitten wird, die anschließend mit Creme oder Sahne bestrichen und zu einer Torte montiert (aufeinandergelegt) werdenStück eines in einer kastenförmigen oder runden Form gebackenen Biskuitkuchens mit ZitronenfüllungLöffelbiskuits
Biskuit (von französischbiscuit aus lateinischbis coctus [panis], „zweimal gebackenes [Brot]“) ist eine leichte Dauerbackware aus Biskuitmasse, einer Mischung aus Eigelb, Zucker, Eischnee und Mehl – meist ohne Zugabe von Fett. Eine Variante davon ist der Löffelbiskuit (auch Kinderbiskuit oder österreichischBiskotte genannt).
