Catherine „Kate“ Eddowes (* 14. April 1842 in Graisley Green, Wolverhampton; † 30. September 1888 in der City of London, London) gilt als das vierte Opfer der kanonischen Fünf Morde des Serienmörders Jack the Ripper (deutsch Jack der (Auf)schlitzer), der im späten Sommer und Herbst 1888 mehrere Prostituierte im Elendsviertel Whitechapel in London tötete und verstümmelte.