Cochenillerot A

Strukturformel
Allgemeines
Name	Cochenillerot A
Andere Namen	Trinatrium-7-hydroxy-8-[(E)-(4-sulfonato-1-naphthyl)diazenyl]-1,3-naphthalin­disulfonat (IUPAC) C.I. Acid Red 18 C.I. Food Red 7 C.I. 16255 E 124[1] Ponceau 4R ACID RED 18 (INCI)[2]
Summenformel	C20H11N2Na3O10S3
Kurzbeschreibung	leuchtend scharlachroter, lichtechter, hitze-, alkali- und säurebeständiger Azofarbstoff[3]
Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 2611-82-7 EG-Nummer 220-036-2 ECHA-InfoCard 100.018.216 PubChem 17466 ChemSpider 11232342 Wikidata Q384709
Eigenschaften
Molare Masse	604,48 g·mol−1
Aggregatzustand	fest[3]
Löslichkeit	gut in Wasser (>120 g·l−1)[3] schlecht in Ethanol[3] nahezu unlöslich in pflanzlichen Ölen[3]
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung[4] keine GHS-Piktogramme H- und P-Sätze H: keine H-Sätze P: keine P-Sätze[4]
Toxikologische Daten	>8000 mg·kg−1 (LD50, Ratte, oral)[5] 600 mg·kg−1 (LD50, Ratte, i.p.)[4]
Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa).

Cochenillerot A ist ein roter, wasserlöslicher, synthetischer Azofarbstoff, der als Lebensmittelfarbstoff (E 124) Verwendung findet. Er ist ein Surrogat für echte Cochenille und besitzt strukturelle Ähnlichkeit mit Amaranth (E 123).

1. ↑ Eintrag zu E 124: Ponceau 4R, Cochineal Red A in der Europäischen Datenbank für Lebensmittelzusatzstoffe, abgerufen am 16. Juni 2020.
2. ↑ Eintrag zu ACID RED 18 in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 28. Dezember 2020.
3. ↑ ^{a b c d e} Eintrag zu Cochenillerot A. In: Römpp Online. Georg Thieme Verlag, abgerufen am 11. November 2014.
4. ↑ ^{a b c} Datenblatt Ponceau 4R bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 13. Mai 2017 (PDF).
5. ↑ Eintrag zu C.I. Acid Red 18 in der ChemIDplus-Datenbank der United States National Library of Medicine (NLM), abgerufen am 21. Mai 2021. (Seite nicht mehr abrufbar, Inhalt nun verfügbar via PubChem ID 17466 • Bitte Vorlage:ChemID durch die evtl. dort oder dort angegebene Primärquelle(n) ersetzen)