Cyclamat

Strukturformel
Allgemeines
Name	Natriumcyclamat
Andere Namen	Cyclamat Natriumcyclohexylsulfamat Natrium-N-cyclohexylamidosulfonat E 952[1] SODIUM CYCLAMATE (INCI)[2]
Summenformel	C6H12NNaO3S
Kurzbeschreibung	süß schmeckende, farb- und geruchlose Kristalle[3][4]
Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 139-05-9 EG-Nummer 205-348-9 ECHA-InfoCard 100.004.863 PubChem 23665706 ChemSpider 8421 Wikidata Q407786
Eigenschaften
Molare Masse	201,22 g·mol−1
Aggregatzustand	fest
Löslichkeit	leicht in Wasser (200 g·l−1 bei 20 °C)[4]
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung[4] Achtung H- und P-Sätze H: 302 P: 301+312[4]
Toxikologische Daten	17.000 mg·kg−1 (LD50, Maus, oral)[5]
Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa).

Cyclamat (E 952) ist ein synthetischer Süßstoff. Chemisch handelt es sich um Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Natrium- und Calciumsalze. Cyclamat ist 35-mal süßer als Saccharose (Zucker), aber nur ein Zehntel so süß wie Saccharin. Cyclamat ist in Deutschland seit 1964 zugelassen und hat von den in der EU zugelassenen Süßstoffen die geringste Süßintensität. Cyclamat hat einen besonders zuckernahen Geschmack.

1. ↑ Eintrag zu E 952: Cyclamic acid and its Na and Ca salts in der Europäischen Datenbank für Lebensmittelzusatzstoffe, abgerufen am 27. Juni 2020.
2. ↑ Eintrag zu SODIUM CYCLAMATE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 30. Dezember 2021.
3. ↑ Eintrag zu Natriumcyclamat. In: Römpp Online. Georg Thieme Verlag, abgerufen am 11. November 2014.
4. ↑ ^{a b c d} Eintrag zu Natriumcyclamat in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 10. Januar 2017. (JavaScript erforderlich)
5. ↑ Eintrag zu Sodium cyclamate in der ChemIDplus-Datenbank der United States National Library of Medicine (NLM) (Seite nicht mehr abrufbar, Inhalt nun verfügbar via PubChem ID 23665706 • Bitte Vorlage:ChemID durch die evtl. dort oder dort angegebene Primärquelle(n) ersetzen)