Dinatriuminosinat

Strukturformel
Allgemeines
Name	Dinatriuminosinat
Andere Namen	5′-IMP-Na2 5′-Inosinsäuredinatriumsalz Inosin-5′-monophosphatdinatriumsalz E 631[1] DISODIUM INOSINATE (INCI)[2]
Summenformel	C10H11N4O8PNa2
Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 4691-65-0 352195-40-5 (Hydrat) EG-Nummer 225-146-4 ECHA-InfoCard 100.022.860 PubChem 20819 Wikidata Q905782
Eigenschaften
Molare Masse	392,17 g·mol−1
Aggregatzustand	fest (Hydrat)[3]
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung[3] keine GHS-Piktogramme H- und P-Sätze H: keine H-Sätze P: keine P-Sätze[3]
Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa).

Dinatriuminosinat ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Purin-Nukleotide.

1. ↑ Eintrag zu E 631: Disodium inosinate in der Europäischen Datenbank für Lebensmittelzusatzstoffe, abgerufen am 11. August 2020.
2. ↑ Eintrag zu DISODIUM INOSINATE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 11. August 2020.
3. ↑ ^{a b c} Datenblatt Disodium Inosinate (Hydrate) bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 30. Mai 2019 (PDF).