Doisy ist der Familienname folgender Personen:
- Charles Doisy (um 1750–1804/1807), Musiker und Komponist
- Edward Adelbert Doisy (1893–1986), US-amerikanischer Biochemiker
- Jean Doisy (eigentlich Jean-Georges Evrard; 1900–1955), belgischer Schriftsteller und Comicautor
Doisy steht für folgende Weingüter in Barsac, Frankreich:
