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Fattusch (arabisch فتوش, DMG Fattūš, auch Fatoush, Fatouche und ähnlich) ist neben Taboulé ein weiteres syrisch-libanesisches Salatgericht, jedoch mit frittiertem dünnem Fladenbrot.
Fattusch zählt ebenso wie Mutabbal, Hummus und Falafel zu den Mezze, den traditionellen Vorspeisen (Mezze) der arabischen Küche.