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Francesco Sabatini (* 1721 in Palermo; † 1797 in Madrid), auch bekannt als Francisco Sabatini, war ein in Italien geborener Architekt des 18. Jahrhunderts, der in Neapel und später in Spanien am königlichen Hof arbeitete. Er gilt als einer der bedeutendsten Vertreter des Spätbarocks und Klassizismus in Spanien.