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Gianduiotto ist eine italienische Nougatpraline aus piemontesischen „Tonde Gentili delle Langhe“-Haselnüssen. Die Turiner Spezialität ist nach der lokalen Karnevalsfigur Gianduja benannt, einem listigen Bauern, der in der Commedia dell’arte das Wesen des zähen und praktisch denkenden Piemontesen symbolisiert.