Ingwerwein

Ingwerwein (anhören^ⓘ/?) ist ein Likörwein, der als ginger wine [ˈʤɪn.ʤer wˈaɪn] (anhören^ⓘ/?) erstmals von der Brennerei Finsbury Distillery Company Ltd. im Jahr 1740 in London hergestellt und vertrieben wurde. Er hat eine klare, hellgelbe bis dunkelbraune Farbe und wird durch Zugabe von fermentierten Rosinen, geriebenem Ingwer, Zitronenzesten und gelegentlich schwarzem Pfeffer aromatisiert. Durch die spätere „Aufspritung“ mit Branntwein erreicht er einen Alkoholgehalt zwischen 11,02 und 18,00 % vol.; weil die Kriterien für Dessertweine bzw. Süßweine im deutschen oder europäischen Weinrecht nicht definiert sind, wird Ingwerwein in der Literatur als Kunstwein beschrieben.^[1]

1. ↑ Udo Pini: Das Gourmet-Handbuch, Seite 381, Könemann-Verlag, 2004. ISBN 9783829014434.