Isaak „Jack“ Plapler (* 11. November 1919 in Grifte; † 9. April 2015 in Berlin) war ein deutscher Holocaust-Überlebender, der als jüdischer Häftling im Rahmen der Aktion Bernhard im Konzentrationslager Sachsenhausen als Fälscher arbeiten musste. Ab den 1980ern engagierte er sich als Zeitzeuge.