Jambalaya (on the Bayou) [Cajun-Song, der 1952 durch den Country-Musik-Sänger Hank Williams populär wurde. Seine Version belegte wochenlang Platz eins der Country-Charts und konnte sich auch in der Pop-Hitparade platzieren. Der Begriff Jambalaya bezeichnet eines der bekanntesten Gerichte der Cajun-Küche.
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