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Die Kidneybohne, auch Indianerbohne oder Rote Bohne,[1][2] ist eine Sorte der Gartenbohne (Phaseolus vulgaris). Sie ist wegen ihrer optischen Ähnlichkeit in Form und Farbe nach der Niere benannt ('kidney' = englisch für Niere). Rote Kidneybohnen sollten nicht mit der Adzukibohne (Vigna angularis) und der Feuerbohne (Phaseolus coccineus) verwechselt werden.
- ↑ kidney-bohnen.de, abgerufen am 7. Juli 2022
- ↑ Indianerbohne, K. Müllner, abgerufen am 7. Juli 2022