Makiyakinabe

Makiyakinabe (jap. 巻き焼き鍋, wörtlich: „Roll-Bratpfanne“) ist eine quadratische oder rechteckige Bratpfanne, die verwendet wird um japanische Omelettes (Tamagoyaki) herzustellen. Sie ist auch als Tamagoyakiki (玉子焼き器, wörtlich: „Omelette-Brat-Werkzeug“) bekannt.

In der japanischen Küche werden gerollte Pfannkuchen als dünne, eckige Omelettes gebraten und dann mit japanischen Kochstäbchen in eine zylindrische Form gebracht. Um eine Rolle mit gleichmäßiger Dicke zu fertigen, sollen die dünnen crêpeartigen Teigstücke eine eckige Form haben. Daher wird eine quadratische oder rechteckige Pfanne verwendet.