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Milchkaffee (französisch Café au lait, italienisch Caffè latte) ist ein Kaffeegetränk hergestellt aus Kaffee und heißer Milch, jedoch ohne den Milchschaum wie beim Cappuccino.[1] Milchkaffee ist Bestandteil des französischen, des österreichischen und des italienischen Frühstücks.[2]
- ↑ Wayne Gisslen: Professional Cooking, College Version. John Wiley & Sons, 2010, ISBN 978-0-470-19752-3, S. 848.
- ↑ F. Jürgen Herrmann, Thea und Dieter Nothnagel: Lehrbuch für Köche. Hamburg 1999, ISBN 978-3-582-40055-0, S. 382, 429, 430.