Mozzarella

Mozzarella (von italienisch mozzarella, Verkleinerungsform von mozza ‚Frischkäse‘^[1] oder mozzare ‚trennen‘^[2]) ist ein ursprünglich italienischer Filata-Käse aus der Milch des Wasserbüffels oder des Hausrinds oder einem Gemisch beider Milcharten. Mozzarella ist keine geschützte Herkunftsbezeichnung; der Käse wird auch außerhalb Italiens hergestellt. Geschützt ist jedoch die Bezeichnung Mozzarella di Bufala Campana, ein aus kampanischer Büffelmilch hergestellter Mozzarella (DOP). Der Duden führt den Mozzarella wie die meisten Käsesorten mit männlichem Artikel. Im Italienischen ist la mozzarella ein Femininum.

1. ↑ Duden | Mozzarella | Rechtschreibung, Bedeutung, Definition, Herkunft. Abgerufen am 8. Juli 2024. 
2. ↑ Konradin Medien GmbH Leinfelden-Echterdingen: Woher kommt Mozzarella | Wortherkunft von Mozzarella | wissen.de. Abgerufen am 8. Juli 2024.