Naturwein

Als Naturwein (auch Naturreiner Wein, Artisan Wine, Naked Wine, Natural Wine, Vin Naturel, Vin Vivant) werden Weine bezeichnet, die möglichst ohne Zusätze und ohne aufwändige önologische Verfahren produziert wurden. Dafür ist bereits die Bewirtschaftung im Weinberg Grundlage. Daher wird der ökologische Weinbau als Voraussetzung für Naturwein gesehen.^[1] Ebenso ausschlaggebend ist die Vorgehensweise in der weiteren Verarbeitung; so soll der Produzent durch Verzicht auf Zusatzstoffe und Hilfsmittel ein möglichst „natürliches“ Produkt erzeugen. Die frühere weinrechtliche Definition als Verzicht auf Anreicherung tritt dabei in den Hintergrund. Die Verwendung der Bezeichnung Naturwein ist umstritten.

1. ↑ der deutsche weinbau, #8/18, Seite 32: Wein - natürlich.