Peter Goldblatt (* 8. Oktober 1943 in Johannesburg) ist ein südafrikanisch-US-amerikanischer Botaniker. Sein Forschungsschwerpunkt ist die Taxonomie und Zellbiologie der Schwertliliengewächse, von denen er zahlreiche neue Taxa beschrieb. Sein offizielles botanisches Autorenkürzel lautet „Goldblatt“.