Pyruvate

Als Pyruvate bezeichnet man Salze und Ester der Brenztraubensäure.^[1]

1. ↑ J. Clayden, N. Greeves, S. G. Warren: Organische Chemie. 2. Auflage. Springer, Berlin 2013, ISBN 978-3-642-34715-3, S. 1266.