Resveratrol

Strukturformel
Allgemeines
Name	Resveratrol
Andere Namen	trans-3,5,4′-Trihydroxystilben 3,4',5-Stilbentriol trans-Resveratrol (E)-5-(p-Hydroxystyryl)resorcinol RESVERATROL (INCI)[1]
Summenformel	C14H12O3
Kurzbeschreibung	weißer Feststoff[2]
Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 501-36-0 EG-Nummer (Listennummer) 610-504-8 ECHA-InfoCard 100.121.386 PubChem 445154 ChemSpider 392875 DrugBank DB02709 Wikidata Q407329
Eigenschaften
Molare Masse	228,25 g·mol−1
Aggregatzustand	fest
Schmelzpunkt	254 °C (Zersetzung)[3]
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung[4] Gefahr H- und P-Sätze H: 319 P: 264​‐​280​‐​305+351+338​‐​337+313[4]
Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa).

Resveratrol ist eine organische Verbindung mit der Summenformel C₁₄H₁₂O₃ aus der Gruppe der Polyphenole. Es zählt zu den Phytoalexinen mit antioxidativen Eigenschaften.

1. ↑ Eintrag zu RESVERATROL in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 28. Dezember 2020.
2. ↑ Datenblatt Resveratrol (PDF) bei Calbiochem, abgerufen am 7. Dezember 2015.
3. ↑ Eintrag zu Resveratrol in der ChemIDplus-Datenbank der United States National Library of Medicine (NLM) (Seite nicht mehr abrufbar, Inhalt nun verfügbar via PubChem ID 445154 • Bitte Vorlage:ChemID durch die evtl. dort oder dort angegebene Primärquelle(n) ersetzen)
4. ↑ ^{a b} Datenblatt Resveratrol bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 19. Dezember 2021 (PDF).