Der Schlorzifladen ist eine runde Wähe (Wähen werden im Verbreitungsgebiet des Gebäcks als Fladen bezeichnet) mit einer Füllung aus passierten Dörrbirnen und einem Rahmguss. Der Kuchen gilt als Toggenburger Spezialität,[1] ist auch im Appenzellerland verbreitet und in Schwyz[2] und im Kanton Zug als Birnen-Kösi-Kuchen bekannt.
- ↑ Das Geheimnis hinter dem Schlorzifladen. Abgerufen am 8. Januar 2023.
- ↑ Birä-Kösi Chuächä. ( vom 14. August 2019 im Internet Archive) Auf der Website des Felchlin-Fabrikladens, 21. September 2016.