Wot (Gericht)

Wot oder Wat (amharisch ወጥ wäṭ) ist der Sammelbegriff für diverse Saucen der äthiopischen Küche.

Es gibt sowohl fleischhaltige als auch vegetarische Wots. Die Grundlage der Saucen sind meist Hülsenfrüchte wie Linsen, Erbsen, Bohnen oder Kichererbsen. Wots mit Fleisch beinhalten meist Rind- oder Hühnchenfleisch, aber auch Ziegen-, Kamel- oder Lammfleisch werden verwendet. Da die äthiopisch-orthodoxe Kirche und der Islam, denen zusammen fast 80 Prozent der Bevölkerung Äthiopiens angehören, den Verzehr von Schweinefleisch untersagen, ist Schweinefleisch als Bestandteil von Wots unüblich.