Xylose

Strukturformel
Fischer-Projektion, offenkettige Darstellung
Allgemeines
Name	Xylose
Andere Namen	Holzzucker  (SNFG-Symbol)
Summenformel	C5H10O5
Kurzbeschreibung	farblose, süß schmeckende Nadeln oder Prismen[1]
Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 25990-60-7 (Racemat) 58-86-6 (D-Form) 609-06-3 (L-Form) EG-Nummer 247-395-8 ECHA-InfoCard 100.043.072 PubChem 644160 DrugBank DB09419 Wikidata Q66589603
Eigenschaften
Molare Masse	150,13 g·mol−1
Aggregatzustand	fest
Schmelzpunkt	154–158 °C (beide Enantiomere)[2][3]
Löslichkeit	gut in Wasser[1], löslich in Pyridin und heißem Ethanol[1]
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung[4][5] keine GHS-Piktogramme H- und P-Sätze H: keine H-Sätze P: keine P-Sätze[5]
Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa).

Xylose (kurz: Xyl, auch Holzzucker, von altgriechisch ξύλον xýlon, deutsch ‚Holz‘) ist eine Aldopentose, eine Zuckerart mit fünf Kohlenstoff-Atomen und einer Aldehydgruppe als funktioneller Gruppe, die unter anderem bei der Hydrolyse von Holzgummi mit verdünnten Säuren entsteht. Aus ihr wird der Zuckeraustauschstoff Xylit hergestellt. Bezogen auf Saccharose hat eine 10%ige D-Xyloselösung eine Süßkraft von 67 %.^[6] Xylose wird im menschlichen Organismus nicht abgebaut und in unveränderter Form wieder ausgeschieden. In der Medizin wird Xylose deshalb zur Untersuchung der Magenentleerung und der Resorptionsvorgänge im Darm eingesetzt.

1. ↑ ^{a b c} Eintrag zu Xylose. In: Römpp Online. Georg Thieme Verlag, abgerufen am 25. Dezember 2014.
2. ↑ Datenblatt L-Xylose bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 12. Mai 2017 (PDF).
3. ↑ Datenblatt D-Xylose bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 12. Mai 2017 (PDF).
4. ↑ Eintrag zu Xylose in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 20. November 2022. (JavaScript erforderlich)
5. ↑ ^{a b} Datenblatt DL-Xylose bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 16. Oktober 2016 (PDF).
6. ↑ Hans-Dieter Belitz, Werner Grosch und Peter Schieberle: Lehrbuch der Lebensmittelchemie. Springer, Berlin; 6., vollständig überarbeitete Auflage 2008; ISBN 978-3-540-73201-3; S. 263.