Natria bikarbonato

Natria bikarbonato
Plata kemia strukturo de la Natria bikarbonato
Tridimensia kemia strukturo de la Natria bikarbonato
Alternativa(j) Nomo(j)
Bikarbonato de natrio Natro Salo de Bullrich Natria hidrogenkarbonato Salo de Vichy
Kemia formulo	NaHCO3
PubChem-kodo	516892
ChemSpider kodo	8609
CAS-numero-kodo	144-55-8
Fizikaj proprecoj
Aspekto	blankaj senodoraj kristaloj
Molmaso	84.007 g mol−1
Smiles	[Na+].OC([O-])=O
Denseco	2.22 g/cm3 (likva)
Refrakta indico	inter ${\displaystyle n_{761}^{20}}$ 1,3344 kaj ${\displaystyle n_{761}^{20}}$ 1,5000
Fandopunkto	50 °C (122 ℉; 323 K) (malkomponiĝas al Natria karbonato
Punto de malkomponiĝo	270 °C (543.15 K)
Acideco (pKa)	10.329 6.351 (karbonata acido)
Solvebleco en akvo	Akvo: 9 g/L 69 g/L (0 °C) 96 g/L (20 °C) 165 g/L (60 °C) 236 g/L (100 °C
Solvebleco	Ketono: 103 g/L Etanolo: 95% nesolvebla
Mortiga dozo (LD50)	4220 mg/kg (buŝe, muso)
Sekurecaj Indikoj
Risko	R38 R41
Sekureco	S22 S24/25
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero Xi Irita
GHS etikedigo de kemiaĵoj
GHS Damaĝo-piktogramo
GHS Signalvorto	Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj	H320
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	P264, P305+351+338, P337+313
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (25 °C kaj 100 kPa)

La Natria bikarbonato aŭ Hidrogenkarbonato de natrio (laŭ IUTAK) estas kemia kombinaĵo kun molekula formulo NaHCO₃, kristala blankokolora solido, solvebla en akvo, kaj gusto iomete alkala. Ĝi trovatas en naturo kiel la mineralo nakolito^[1]. Ĝi same trovatas en la mineralo natro kaj troviĝas dissolvita en pluraj mineralfontoj. Ĝi enviciĝas en la nutroaldonaĵoj raportitaj de la Eŭropa Unio, identigita per E 500.

Pro tio ke ĝi estas konata ekde la antikveco, ĝiaj saloj estas vaste uzataj kaj por nutraĵo kaj por medicina traktado. En 1835, oni malkovris la kemian fermenton per miksaĵo da tartrata acido kun natria bikarbonato^[2]. En 1850, oni anstataŭis la tartratan kremon je fosfata acido monokalcia kun sulfato de alumino kaj natrio, kaj la efekto pliboniĝis proksimume 60%.

1. ↑ Lacustrine Sandstone Reservoirs and Hydrocarbon Systems: AAPG Memoir 95, Olive W. Baganz, Yuval Bartov, Kevin M. Bohacs, Dag Nummedal
2. ↑ Foods & Nutrition Encyclopedia, Two Volume Set, Marion Eugene Ensminger, Audrey H. Ensminger