Alergia al cacahuete

Alergia al maní
Especialidad	medicina de emergencia alergología
Síntomas	Picazón, urticaria, hinchazón, eccema, estornudos, ataque de asma, dolor abdominal, descenso de la presión arterial, diarrea, paro cardíaco.
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La alergia al cacahuete (también conocido como maní) es un tipo de alergia a los alimentos. Difiere de la alergia a los frutos secos, ya que el cacahuete pertenece a la familia de las legumbres como, por ejemplo, las lentejas y los guisantes.^[1]​^[2]​ Por tanto, sus composición proteica no se corresponderá con la de los frutos secos.

Es una reacción de hipersensibilidad tipo 1 a sustancias alimenticias derivadas del cacahuete que causan una respuesta exagerada del sistema inmunitario.^[3]​ Es reconocida "como una de las más severas reacciones alérgicas alimenticias debido a su prevalencia, persistencia y reacción alérgica severa."^[4]​ Los síntomas físicos de la reacción alérgica pueden incluir leve picor, urticaria, angioedema, sarpullido, hinchazón facial, estornudos, rinitis, asma, dolor abdominal, bajada de la presión arterial, paro cardiaco y asfixia.^[4]​ La alergia al cacahuete es una de las causas más comunes de muertes por anafilaxia relacionada con alimentos.

Se estima que afecta entre el 0.4 y el 0.6% de la población.^[5]​ En Inglaterra, se estima que 4000 personas se diagnostican con alergia al cacahuete cada año (11 por día); 25,700 han sido diagnosticados con alergia al cacahuete por un médico en algún momento en su vida.^[6]​ En EE. UU. es uno de los alérgenos más comunes y ha aumentado la incidencia en los últimos años hasta estimarse que está presente el 2,5% de los niños.^[2]​ Esto tiene una repercusión de preocupación social que ha llevado a muchos colegios a declararse libres de cacahuetes.

Las alergias al cacahuete más graves pueden provocar anafilaxis,^[7]​ una situación de emergencia que requiere de atención inmediato y tratamiento con epinefrina.

Por lo general se trata con una dieta de exclusión y rechazo de alimentos que puedan contener cacahuete entero o partículas de cacahuete y/o aceites.

1. ↑ «Peanut, Tree Nut and Seed Allergy Article on Australasian Society of Clinical Immunology and Allergy». 
2. ↑ ^{a b} «Peanut Allergy Article on American College of Allery, Asthma and Immunology Web». 
3. ↑ Saleh Al-Muhsen; Ann E. Clarke; Rhoda S. Kagan (2003). «Peanut allergy: an overview». Canadian Medical Association Journal 168 (10): 1279-85. 
4. ↑ ^{a b} C. LOZA; J. BROSTOFF (1995). «REVIEW Peanut allergy» 25. Clinical and Experimental Allergy. pp. 493-502. 
5. ↑ National Institutes of Health, NIAID Allergy Statistics 2005
6. ↑ Error en la cita: Etiqueta <ref> no válida; no se ha definido el contenido de las referencias llamadas Kotz D, Simpson CR, Sheikh A 2011
7. ↑ National Report of the Expert Panel on Food Allergy Research, NIH-NIAID 2003