Back American pale ale English American Pale Ale Basque پیل ایل آمریکایی Persian American pale ale Italian American Pale Ale Portuguese Американский пейл-эль Russian Amerikan pale ale Turkish
American pale ale (o APA) es un estilo de pale ale desarrollado en los Estados Unidos alrededor de 1980.[1]
La American Pale Ale generalmente se sitúa alrededor de 5% abv, y contienen cantidades significativas de lúpulos americanos, normalmente Cascade.[2] Aunque las cervezas americanas tienden a usar un limpiador de levadura, y dos tipos de maltas,[3] es particularmente el lúpulo americano lo que permite distinguir una APA de pale ales británicas o europeas.[4] El estilo es cercano al American India Pale Ale (IPA), y los límites a veces se difuminan,[5] aunque las IPAs son más fuertes y con un carácter más lupulado.[6] El estilo se sitúa también cerca de la amber ale, a pesar de que las ambers son más oscuras y maltosas debido al uso de maltas cristal.[7]
- ↑ Randy Mosher (2011). Tasting Beer. p. 212. Consultado el 8 de julio de 2011.
- ↑ «CraftBeer.com | American Ales». craftbeer.com. 2011. Archivado desde el original el 29 de julio de 2012. Consultado el 8 de julio de 2011.
- ↑ Chris Wright (2007). The Beer Journal. Lulu.com. p. 38. Consultado el 8 de julio de 2011.
- ↑ Eric Asimov (28 de junio de 2010). «Sampling American Pale Ales - NYTimes.com». New York: NYTC. ISSN 0362-4331. Consultado el 8 de julio de 2011.
- ↑ Andy Crouch (2010). Great American Craft Beer. Running Press. p. 126. Consultado el 8 de julio de 2011.
- ↑ Chris Wright (2007). The Beer Journal. Lulu.com. p. 56. Consultado el 8 de julio de 2011.
- ↑ Marty Nachel (2008). Homebrewing For Dummies. For Dummies. p. 128. Consultado el 8 de julio de 2011.