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| Asiago | ||
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| Tipo | queso de leche de vaca | |
| País de origen | Italia | |
| Ciudad | Véneto y Trentino | |
| Leche de | Vaca | |
| Pasteurizado | No | |
| Añejamiento | 8-24 meses | |
| Denominación de origen | DOP europea reg. CE n. 1107/96 | |
Asiago es un queso véneto con denominación de origen protegida a nivel europeo. El único asiago oficial es el que se elabora en la región alpina cerca de la ciudad de Asiago, en la provincia de Vicenza, en la región del Véneto.