Auguste Escoffier

Auguste Escoffier
Auguste Escoffier en 1914
Información personal
Nombre de nacimiento	Georges Auguste Escoffier
Nacimiento	28 de octubre de 1846 Villeneuve-Loubet (Alpes Marítimos, Francia)
Fallecimiento	12 de febrero de 1935 (88 años) Montecarlo (Mónaco)
Nacionalidad	Francesa
Información profesional
Ocupación	Chef, restaurador y escritor
Área	Gastronomía de Francia
Empleador	Hôtel Ritz
Obras notables	Le Guide culinaire
Miembro de	WACS (desde 1920)
Distinciones	Orden de Dannebrog Caballero de la Orden Nacional de la Legión de Honor (1919) Oficial de la Orden Nacional de la Legión de Honor (1928)
Firma
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Auguste Escoffier (28 de octubre de 1846 - 12 de febrero de 1935) fue un cocinero, restaurador y escritor culinario francés, que popularizó y actualizó los métodos de la cocina francesa tradicional y que es considerado como el creador de la cocina moderna y el gran transformador del oficio.^[1]​

1. ↑ «Escoffier, el gran codificador de la cocina internacional». El Diario Montañes. 28 de junio de 2014. Consultado el 4 de mayo de 2020.