Barquillo

El barquillo es un dulce originario de España que se puede encontrar comúnmente en este país, así como en Hispanoamérica y las Filipinas. Consiste en una lámina delgada de pasta sin levadura hecha con harina, agua y azúcar o miel.^[1]​

A veces llevan otros ingredientes como: clara de huevo, mantequilla, aceite, canela, coco rallado, piel o esencia de limón o vainilla. Pueden estar parcialmente o totalmente cubiertos de chocolate. También pueden estar rellenos de: nata, dulce de leche, crema o chocolate. Además, pueden estar espolvoreados con virutas de chocolate, azúcar glas o canela.

En Madrid, los barquillos son típicos de las Fiestas de San Isidro Labrador junto con las rosquillas.

1. ↑ «barquillo». RAE.