Back Basler Brot ALS باسلر بروت ARZ Basler Brot German Basler Brot English Basler Brot Italian Basler brot JV
El Basler Brot (en alemán ‘pan de Basilea’) es un pan hecho tradicionalmente en los cantones suizos de Basilea-Ciudad y Basilea-Campiña, pero actualmente popular en toda Suiza. Se distingue de otros panes suizos por su miga blanda y porosa y su corteza crujiente.[1]
La antigüedad de la receta es incierta. El Basler Brot fue descrito por primera vez en una revista de panadería en 1944. Tras una campaña comercial de la Asociación de Panaderos Suiza en los años 1950, se difundió a todas las panaderías del país.[1]
- ↑ a b Basler Brot en la página web Culinary Heritage of Switzerland.