Beta vulgaris subsp. vulgaris var. altissima

Remolacha azucarera
Dos remolachas azucareras.
Taxonomía
Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Orden:	Caryophyllales
Familia:	Amaranthaceae
Subfamilia:	Chenopodioideae
Género:	Beta
Especie:	B. vulgaris L.
Subespecie:	B. vulgaris vulgaris Döll
[editar datos en Wikidata]

La remolacha azucarera (Beta vulgaris vulgaris var. altissima)^[1]​ es una variación de la remolacha común (Beta vulgaris) de donde se obtiene azúcar de forma industrial. Existen otras variedades como la acelga, la remolacha hortícola y la remolacha forrajera. La raíz de la remolacha azucarera se ha ido seleccionando durante años para conseguir un mayor porcentaje de azúcar en su composición y una mayor capacidad agrícola.

La Unión Europea, los Estados Unidos, y Rusia son los tres principales productores de remolacha azucarera del mundo,^[2]​ pero solamente la Unión Europea y Ucrania son exportadores significativos de azúcar de remolacha.

1. ↑ http://www.plantnames.unimelb.edu.au/Sorting/Beta.html#vulgaris-vulgaris-altissima
2. ↑ Major Food And Agricultural Commodities And Producers - Countries By Commodity